强记早市肉骨茶

哥打丁宜 “强记早市肉骨茶”

被友人强烈推荐以及网络上好评如潮的这家 “强记”，一直被我收藏起来，等待机会来此一探究竟。这次乘南下新山处理一些事情，刻意早起，长途跋涉来到这称得上荒野的地方，一圆我念想了多年的心愿。

强记处在俗称 “山咔啦” 的地方。从新山开车要过了哥打丁宜和迪沙鲁交结的路口，再往丰盛港的方向开大约十公里。一路上都是油棕园，当看到右边有块停满车子的空地，那就到了。

来这里当然是要试试备受推崇的肉骨茶。他家的肉骨茶偏向于福建式的浓重口味，芬芳的药材香适中，汤头醇厚回甘，药材味不会盖过肉汤的甜味；和新山较普及，汤清重胡椒味的潮式肉骨茶，是完全不一样的东西。这里吃肉骨茶不像在吧生，顾客不可以要求特定的部位，全由老板综合配给，幸好各个部位的口感还不错，不会太老或太柴。整体来说比起吧生那数家非常好的肉骨茶，强记的肉骨茶回甘的感觉特别突出，味道平和，没有太油腻，。

这里还有一道必定要尝试的 “卤猪脚”。这锅炖得入味非常，猪皮Q弹，微辣的卤汁，配上另外点的梅菜，非常下饭；是另一道必点的美食。

白菜肉根汤，肉根弹性十足有嚼劲，汤头也算清甜。胡椒猪肚汤就比较普通，可尝可不尝，系随尊便。

强记早市肉骨茶
+607 882 1290
Batu 8，Jalan Mawai，Kota Tinggi
0700-1100；Close-Mon